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www.familieswithafuture.com www.familieswithafuture.com Recetas para dietas bajas en carbohidratos o Las dietas bajas en carbohidratos o low carb son una excelente forma de

controlar el peso y mejorar nuestra salud. Se trata de reducir –no
eliminar– su ingesta, compensando las calorías que necesitamos con una
Low Carb: controla el peso y gana salud.
Reducir la ingesta de carbohidratos no solo
ayuda a mantener el peso bajo control, sino que mayor proporción de proteínas y grasas de calidad.
también favorece la digestión, el colesterol y el
estado de ánimo. Descubre la mejor forma de
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sustituirlos y toma nota de estas 63 recetas de
platos bajos en hidratos.

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BENEFICIOS DE LA DIETA BAJA EN CARBOHIDRATOS
RECETAS BAJAS EN CARBOHIDRATOS Este tipo de dieta se aconseja para obtener diferentes
A continuación, encontrarás deliciosos platos bajos en carbohidrato. Para beneficios:
reducir los carbohidratos en estos plastos, se han seguido estos pasos:
Ayuda a controlar el sobrepeso.
Sustituir los azúcares y los cereales por alimentos ricos en fibra, grasas Reduce la inflamación general porque no provoca subidas
saludables y proteínas. En una dieta ovolactovegetariana, esto significa bruscas de glucemia.
incluir más verduras y hortalizas, algas, frutos secos, semillas, huevos y Mejora el estado anímico y el rendimiento intelectual.
algunas frutas. Mantiene el colesterol en niveles saludables.
Priorizar el consumo de verduras con pocos carbohidratos. Son los
espárragos, las espinacas, el calabacín, la coliflor, la col, el tomate, las
berenjenas, el brócoli, las judías tiernas, el pepino y el pimiento, además
de las aceitunas.
Limitar los tubérculos. Los bulbos y los tubérculos tienen mayor
proporción de glúcidos; por eso, en estas recetas hay que evitar que sean
el ingrediente protagonista. En este grupo se encuentran la remolacha o la
zanahoria.
Tratar de compensar. Hay quien prefiere no incluir el boniato, la chirivía y
la patata porque son más ricos en carbohidratos, pero lo importante es el
conjunto. Si hay suficiente fibra, grasa y proteína, la asimilación del azúcar
será progresiva.
Sustituir los cereales por legumbres. Las harinas de trigo y de otros
cereales se pueden sustituir, en la mayoría de las recetas, por harinas de
legumbres. A continuación, encontrarás deliciosos platos bajos en